Is cumaisc orgánach é eatánól, ar a dtugtar eatánól freisin, a úsáidtear go forleathan i dtionscail éagsúla.Tá tocsaineacht íseal ag an leacht trédhearcach so-ghalaithe seo gan dath, agus ní féidir an táirge íon a ithe go díreach.Mar sin féin, tá aroma uathúil fíona ag a réiteach uiscí, le boladh beagán pungent agus blas beagán milis.Tá eatánól an-inadhainte agus cruthaíonn sé meascáin phléascacha nuair a bhíonn siad i dteagmháil le haer.Tá tuaslagthacht den scoth aige, is féidir é a mheascadh le huisce in aon chomhréir, agus is féidir é a mheascadh le sraith tuaslagóirí orgánacha cosúil le clóiríform, éitear, meatánól, aicéatón, etc.